2023年六大茶山普黑金熟茶評測報告：細品普黑金，就像我吹過你吹過的風

《閑適》

宋·陸游

四時俱可喜，最好新秋時。

柴門傍野水，鄰叟閑相期。

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? ? ? ? 膾炙人口的處暑詩詞，陸游的《閑適》四時俱可喜，最是不悲秋。處暑之后，適宜喝熟茶了。

? ? ? ?8月的最后一個周末，忽然接到派茶帝的短信，提醒我加微信，得到機會測評六大茶山“黑普金”，就像這個時節的風，吹來滿滿的愜意和欣喜。

? ? ? ? ?我迫不及待地打開快遞箱，細心地包裝著茶禮，外包裝是手提袋加禮盒，黑底燙金，典雅大氣，小心奕奕開啟包裝上的印封，里面是八個黑漆金字的小鐵盒，方便攜帶和保存，盒上的鏤金繁花彰顯精致，在六大茶山Six famous tea mountain中英文之外，還赫然標著：云南老字號，云南省10大名品，整體感覺是簡約又大氣，穩重又高級，可謂是佳節誠品、禮臻意濃的伴手好禮。

? ? ? ?【產品介紹】

? ? ? ? 云南六大茶山茶業股份有限公司成立于2002年，總部位于昆明市，在鳳慶、勐海建有茶廠，擁有賀開16200畝有機古茶原料基地及臨滄10000多畝有機茶園原料基地。公司年生產能力50000噸，獲得國家有機食品認證，QS認證、食品出口衛生注冊登記，ISO9001認證，HACCP食品安全管理體系認證等，銷售網點有1000多個。

　　廠家：云南六大茶山茶業股份有限公司

　　品名：普黑金(熟茶)

規格：224克/盒，28克*8/盒

　　工藝：熟茶，緊壓茶

　　外觀：禮品茶

　　年份：2023

　　原料：云南大葉種曬青毛茶

　　保質期：適宜長期保存

　　

　　

? ? ? ?【產品包裝及茶片】

? ? ? ? 周末午后，打開小鐵盒，首先是高級質感的硫酸紙，里面是信封狀的精致內包裝，揭開內封再里面就是傳統工藝發酵、高溫蒸壓而成的巧克力板似的茶片，定睛細細端詳，顏色深棕，金毫明顯，名符其實的“黑金”！背面已經細心地壓成4個小塊，緊壓密實，稍用力即可掰開，一小塊約7克左右，可以精準取量。聞干香，香氣悠長又沁人心脾，估計是西雙版納遠山樹林的味道。?

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? ? ? 【沖泡測評】

? ? ? ? 儀式感必須要的。認真清洗品茗用的汝瓷蓋碗、品茗杯和玻璃公道杯，將7克茶放入蓋碗醒茶，打開一桶農夫山泉，燒至沸騰，100℃的山泉沖到蓋碗中，5秒出湯，茶餅微微松開，洗茶后聞濕香，是令人一振的糯香，看了茶葉的狀態后，決定再洗茶一次，經過兩次潤茶之后，茶葉的條索已經濕潤地舒展開來。

正式品茗，第一道，即泡即出，平原的沸水瞬時激發出茶菁的內在物質，觀色，茶湯色澤深棕，湯質飽滿，油點密布，光澤均勻；品之，盈口驚喜蜜香，沒有明顯的渥堆味道，勐海喬木的山野氣韻渾然天成；隨后即是口感細膩滑潤，喉韻甘潤持久。?

第二道，100℃的沸水高沖即出，如同醉人的酒紅，這幾天潮人們不是正在喝醬香拿鐵嗎，我在品干紅黑金普洱茶！聞之香氣馥郁，品之茶湯粘稠，滋味飽滿，醇和甘甜，順滑生津。

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第三道，100℃的沸水高沖即出，因蓋碗較小，二道沒有留茶底，所以這次在公道杯中的茶湯更是惹人，色澤褐紅溫潤，有著魅惑的妖嬈，分至品茗杯，細嗅則香氣濃郁，口感純凈，陳韻潤滑，生津明顯。

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趕緊再泡第四道，即泡即出，湯色紅潤透亮，跑到陽臺上拍個照片，水果手機還是拍不出黑金的質感，細品則感覺口感飽滿厚實，細膩豐富，回甘持久。

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第五道，5秒出湯，湯色紅潤透亮，香氣獨特濃郁，口喉一致感覺醇厚順滑，我突然想起這款茶設計形狀是否通感了德芙巧克力的絲滑，當然設計師的創造力可能是在品茶時的靈感。

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第六道，5秒出湯，湯色紅潤透亮，香氣裊裊，糯香口感純凈而不寡淡，回甘持久，并且感覺開始微微出汗了。

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第七道，10秒出湯，湯色依舊紅潤透亮，口感依舊醇厚飽滿，沒有苦澀感也不寡淡。

從第八道到第十二道，出湯時間從15秒慢慢到30秒，無論湯色、香氣、口感都有很好的質感，回甘生津隨著時間延長，完全覆蓋了泡數增多的影響，可以說這款黑金茶品質相當穩定，也印證了制作工藝的講究。

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最后看蓋碗的葉底，條索粗壯，芽頭肥嫩，褐色油潤。

總之，普黑金色澤紅亮，耐泡度好，茶韻獨樹，是一款黑金般的好茶，值得品鑒與收藏！

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后記:

根據二十四節氣的轉換，處暑之后隨著天氣轉涼，應該適時調整喝茶的品種。資料記載，熟茶是發酵茶，具有活性作用，主要成分是紅茶素(TR)、黃茶素(TF)、茶褐素(TB)、沒食子酸和維生素C等。發酵熟制的普洱茶由于加工過程中微生物的作用，大分子多糖類物質的轉化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖，蛋白質被分解為氨基酸，維生素C也成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統功能發揮重要的作用。熟茶性溫和，養胃，護胃，暖胃，具有降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化、防癌、健牙護齒、消炎、殺菌、治痢、抗衰老等功效。