冬日煮茶，您煮對了嗎？
冬天到了，巖茶喝起來！不過，得先看看這些小知識
如何正確對待一顆普洱龍珠
2023年秋冬季茶樹科學施肥指導意見
原 中國普洱茶網 整體品牌升級，更名為「茶友網」
茶葉知識
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行業頭條
拿茶飲料當茶喝，別再這么干了！
- 這2天福建終于有了點冬天的味道，圍爐取火，手心手背漸漸捂得飽脹通紅，有種酥酥麻麻的適意，這正是冬天喝巖茶最好的注解。 喜歡巖茶的茶友都著迷于巖骨花香之巖韻。不過，剛接觸巖茶的朋友，對巖茶還是有諸多疑問，今天就精選一些武夷巖茶基礎知識...
冬天到了，巖茶喝起來！不過，得先看看這些小知識
- 紅茶是世界上生產量、消費量、貿易量最大的茶葉類型，其獨特的風味特征受到世界各地消費者的喜愛，逐漸成為數化茶葉消費者不可缺少的生活必需品。 紅茶也是我國六大茶類中重要組成部分。2019年，我國紅茶產量30.72萬噸，同比增長17.29...
做紅茶，萎凋你需要補個光
- 紅茶屬全發酵茶，在加工過程中通過氧化聚合反應生成茶黃素、茶紅素等有色物質，與咖啡堿、游離氨基酸、可溶性糖等內含成分共同影響著紅茶的湯色與滋味;同時，糖苷酶水解釋放出萜烯類化合物、不飽和脂肪酸的氧化降解等生化反應則影響著紅茶的香氣類型。...
小種紅茶與工夫紅茶品質特性的比較分析
- 紅碎茶是國際市場的大宗產品，我國從20世紀50年代開始試制生產，其品質主要受原料質量和加工工藝的影響。 茶青，是指從茶樹采摘下來的鮮活芽葉，是茶葉加工的原料，如果其在采摘、運輸和存放過程中 保存不當會導致茶鮮葉劣變，最終影響其成品茶...
如何貯青有利于紅碎茶品質的形成？
- 近年來，漢中立足“品種培優、品質提升、產品多元”的發展思路，加大名優特新茶樹優良品種引進示范和推廣，加快優化茶樹品種結構，夯實產業發展良種根基。引進的黃金芽、中黃系列、金觀音、金牡丹、黃金冠、紫娟等名優特新茶樹品種，部分茶園已投產，效...
漢中名優特新茶樹品種成為茶農增收新路徑
- 怎么知道茶樹該發芽了 都是茶樹，怎么就不能整整齊齊? 植物的健康生長需要溫度、水分、土壤等諸多要素的協同作用。 其中，溫度是一個非常重要的因素，當然，影響茶樹發芽的溫度不是指個別日子的氣溫或平均氣溫，而是指有效積溫。...
怎么知道茶樹該發芽了
- 新會陳皮又雙錄聚登上“熱搜”霸屏央視熱播劇——《珠江人家》該劇將粵中醫藥、粵菜、粵劇三大嶺南文化呈現給觀眾尤其是享譽中外的新會陳皮在第一集就通過鏡頭 向觀眾展現這—傳統珍品 近年來，新會陳皮憑借...
新會陳皮久煮不爛，原來是因為這個！
- ?用熱水沖泡茶葉，有時會浮起不少泡沫，而泡好的茶晾涼之后，表面可能會形成一層薄膜。有些人擔心這些茶沫和茶膜是農藥殘留，或是茶葉品質不好的表現。對此，食品科學領域的專家解釋說，讓茶水產生泡沫的物質是具有抗菌作用的茶皂素，而茶...
茶沫和茶膜是農藥殘留，需要撇掉？
- 中國人喜喝茶，去別人家里做客的時候，有一個待客之道，那就是沏茶。很多時候，自己沖泡茶葉比較麻煩，尤其外出時非常不方便，于是對于許多茶友來說，茶飲料成了讓人眼前一亮的替代品。那么，茶飲料真的綠色、健康嗎? 其實，現在市面上...
拿茶飲料當茶喝，別再這么干了！
- 正常人每天宜飲中等濃度的茶，一般人常飲太濃的茶不妥，因為太濃的茶，含有大量的咖啡堿，可刺激神經，特別是晚上飲濃茶可造成失眠。那么，“到底什么樣的茶，才算是濃茶？” —01— 什么算濃茶 要點一：投茶量過多??投茶量控制精準，是成就一杯...
什么樣的茶，才算是濃茶？
- 不知從什么時候開始，將第一道茶湯棄之不飲似乎成為了茶桌上的“約定俗成”，甚至成為了專業與不專業的分水嶺。 仔細想一想，中國茶主要分為六大類，這六大茶類從口感滋味、風格特點等方面來看，都稱得上是區別巨大，對于是否需要洗茶，...
普洱茶 真的都要洗嗎？
- 白茶，最大的特點在于它的“自然天成”。它不炒不揉，工藝極為簡單，茶青幾乎沒有變化。所以，單單從白茶的外形上就足以區分出不同等級的茶了。白茶有按品種、嫩度來分的。市面上的白茶商品，大多數是按采摘原料分為四種。??白毫銀針：用肥大芽頭制成...
陳年白毫銀針那么貴，您知道原因嗎？?
- 有些茶友反映，覺得喝了熟茶會上火，比如有燥口、干喉的感受。也就是口腔里不潤，有唾液被抽干的感覺。其實，這種燥火感通常會在品飲熟茶的過程中出現，且燥感也有輕有重，嚴重的燥感甚至會令人感到吞咽困難，產生喉嚨緊縮或發癢等不適癥狀...
為什么有些熟茶 喝起來有燥感？
- 一片茶葉化成一杯茗香呈予世人面前 南國有茗茶 馥香傳天下??鳳凰單叢茶，農業農村部確認的中國重要農業文化遺產名單，獲得國家地理標志產品認證，入選首批中歐地理標志協定保護名單，以“形美，色翠，香郁，味甘”而聞名于天下。 鳳凰單叢茶不僅香...
潮州鳳凰單叢茶，究竟有什么神奇魅力？
- 到底是“老叢水仙”還是“老樅水仙”呢？不但消費者分不清，其實大部分的茶人也分不清，只是看個人習慣使用。具體應該是用哪個，目前大家普遍認可的是“老樅水仙”??首先我們先從字面意義上重新認識一下這兩個字?！皡病弊?，根據漢字釋義：叢，聚也（...
到底是“老叢水仙”還是“老樅水仙”呢？
- 白茶一直是六大茶類中比較特殊的存在，跟其它五大茶類相比，白茶，可謂是中國茶里的極簡主義：制作最為簡單自然，工序最少。白茶雖工藝至簡，但內涵卻很豐富。 關于白茶的幾個核心問題：工藝、品類、等級、樹種，你都了解嗎？下面就用數字來解析這幾個...
為什么說白茶在六大茶類中最特殊？
- 在當今社會，越來越多的人關注健康和品質生活，普洱茶作為一種具有豐富口感和獨特保健功能的茶葉，正在被越來越多的人所喜愛。然而，如何選擇和購買優質的普洱茶卻成為了很多人的難題。好女人普洱茶抖音直播間，為廣大普洱茶愛好者提供了一個專業、...
好女人普洱茶在哪里直播
- 在茶葉的世界中，普洱茶是一種獨特的存在，以其豐富的口感和獨特的發酵工藝吸引著茶飲愛好者的味蕾。然而，如何品味這種來自云南的神奇茶葉，以及如何選擇優質的普洱茶，成為了許多茶飲愛好者的難題。好女人普洱茶直播間的出現，為消費者提供了一個...
好女人普洱茶：專業直播大品牌普洱茶的典范
- 制茶：“唐宋蒸茶，明清炒茶”中華民族是最早發現和利用茶的民族，并在千百年的茶樹栽培、茶葉加工以及飲茶實踐中，積累了豐富的經驗。唐宋以降，中國茶葉經由陸上絲綢之路和海上絲綢之路輸往波斯、地中海沿岸，傳遍歐亞。西方人為其獨特的口味和部分藥...
古人如何制茶與飲茶
- 近年來，柑普茶逐漸風靡南北方，成為能代替花果茶的絕佳飲品之一，特別是近兩三年興起的小青柑，更是迅速成為茶界“新寵”，受到很多年輕女性喜愛，成為了年輕群體心目中的“潮牌”飲品。但隨著柑普茶市場日益增大，越來越多茶友反映買回來的柑普茶或存...
精心存儲的小青柑居然“發霉”了！還能喝么？
- （唐）盧仝《七碗茶詩》是中國流傳最廣的喝茶體感報告：一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。 三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。 四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。 五碗肌骨清，六碗通仙靈。 七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。??在中醫理論中，任何食品入...
喝普洱時的“體感”是什么？
- 說起國民茶，鐵觀音認第二沒人敢認第一。不論你喝過多少種茶，愛上多少種味，你喜歡或者不喜歡，鐵觀音都在那里，安安靜靜做不扎心的老鐵。??鐵觀音，產于安溪縣，類屬烏龍茶，介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類。因香氣獨特，滋味醇和，以及獨具“...
安溪鐵觀音究竟有哪三香？
- 老白茶的棗香，并不僅靠聞才可以得到，老白茶的棗香，是能夠喝出來的。那類濃厚的香氣，即使沒喝過白茶的初學者，也可以分辨得出來。??每每嗅到、喝出白茶的棗香味，禁不住令人想到到燜飯或熬粥時，添加紅棗的味兒，那份干紅棗炊熟后的甜美香氣。 一...
老白茶中的棗香是怎么來的
- 在喝茶的江湖中，經常會聽到“水路”二字。 它并不是官方定義，是中老茶客們經過長期經驗所得。水路簡而言之就是茶湯滑過口腔、喉嚨那一瞬間的質感，是茶湯路過喉嚨時候的“動態感受”。 一般“水路”的形容詞有粗、細，寬、窄。開闊...
水路 可以品鑒出普洱茶樹的大小嗎?
- 上周有位來訪的茶友與我聊到了茶水的水溫與普洱茶滋味的關系，我們這里說的水溫指的是喝茶時的水溫，同時他還建議我把這個問題詳細地與各位茶友聊一聊，這個建議非常好，而且這個問題也是品鑒普洱茶比較關鍵的一個點，大家可能都會有一個感受，咱們沖泡...
老徐談茶：水溫對茶葉滋味有何影響？不同特性的生茶和熟茶的最佳品飲溫度各是多少呢？?
- 神農遇毒，得茶而解。壺中日月，養性延年。 苦茶久飲，可以益思。 ??冬飲可御寒，夏飲去暑煩。 飲茶有益，消食解膩。 好茶一杯，精神百倍。 茶水喝足，百病可除。 淡茶溫飲，清香養人。 苦茶久飲，明目清心。??午茶助精神，晚茶導不眠。 吃...
茶葉好不好，這些茶諺語解讀
- 茶葉是人們日常生活中常見的飲料。關于茶葉改善記憶的功能，在我國很多古代的醫學書籍中都有記載：稱茶“久食益意思”者有《華佗食論》；稱“益思”者有《茶譜》和《茶經》；稱“能誦無忘”者有《述異記》；稱“使人神思闓爽”者有《本草綱目》。隨著科...
科學研究 : 茶葉中的成分或有改善記憶的功能
- 第一，八大名巖究竟是哪八大巖？在張天福先生的《一年來的福建示范茶廠》中，記錄的“八大巖”分別是：“竹窠、天心、天井、慧苑、霞賓、幔陀、磊石、景云等八大巖”。 而在廖存仁先生的文章中記錄的，“八大名巖”是“慧苑、竹窠、三仰、天井、天心、...
武夷巖茶核心產區的“八大名巖”和“三坑兩澗”
- 鐵觀音茶屬于烏龍茶，十大名茶之一，中度發酵，茶性平和，主產于福建省泉州市安溪縣，其干茶顆粒飽滿鮮活，條索肥壯，色澤烏潤，砂綠明顯，具有獨特的觀音韻（清香雅韻）、滋味醇正飽滿，回甘明顯，湯汁滑順爽朗，甘潤持久，耐泡較高，并呈現天然的蘭花...
鐵觀音茶的特點
- 喝茶是一種流行的飲品，不僅具有豐富的口感和獨特的香氣，還對人體健康有很多益處。許多人在喝茶時都會感受到嗓子里有一種潤潤的感覺，這種感覺是由于茶葉中的一些成分與口腔唾液發生了反應而產生的。本文將詳細探討喝茶時嗓子里產生潤潤感覺的原因。一...
喝茶為什么嗓子里會有潤潤的感覺？
加載中...
經營
技術
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普洱茶的手工&機制
隨著機械化的普及，很多年前普洱茶就已經大量采用機器制作了，只有少數山區因為缺電、農戶生產量小或進行高端古樹茶生產等原因還會用手工制作。隨著普洱...
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