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      喝茶心法

      “歲月極美,在于它必然的流逝。春花、秋月、夏日、冬雪?!甭犉饋碛悬c喪,但在春花里喝過茶,在秋月下品過茗,回想起來,春花秋月與茶就清晰起來。單單憶取春花秋月,好似沒有線索。

      古人專研金石,追求金石氣,意在留取時間之永恒。喝茶是詩意地存儲光陰,縱然時間流逝,仍可見春花、秋月、夏日、冬雪。我在成都龍泉驛的桃花樹下喝過茶,彼時的桃花和茶味,現在都記得。

      “年少不知曲中意,聽懂已是曲中人?!钡搅艘欢隁q,也并非真就成了老人,但“老”不忍觸碰。聽老歌會戳中淚點,進老宅會觸景生情,見老友會喟嘆人生,但老茶就不一樣了,老茶總讓人欣喜。在漫長靜默的時光里,從新茶到老茶,非但沒有失去茶味,而且滋味愈加完滿圓熟。若能與老友在老宅中聽著老歌喝老茶,所有的老,都不那么讓人感傷了。

      沖泡老茶,恍如獲得多重時光,最后隨水一一進入身體?!叭f千言愛,不若默默寸心而行,久伴共偕老長歡?!笔篱g種種喝茶場景,大多是新朋舊友之間往來。而與愛的人喝茶,況味類似沈復與蕓娘的日常。喝茶跟喝果汁、豆漿、牛奶、咖啡、可樂,終究不一樣。喝茶要繁瑣很多,同時思慮對方喜好,當下心情,此時天氣,但心甘情愿地為愛人沖泡茶,茶里的情深意切,杯中的細水長流,抵得過太多手機上點開即得的外賣、下鍋即成的美食。

      獨樂樂不如眾樂樂,這是有好茶與有其他寶物的最大區別。分享好茶,會在茶友對“好”的認同里,加深自己對“好”的領會,一份好,就會變成多份的好。在羨慕、稱贊、珍惜的氛圍里,好茶得到了應有的禮遇。設想一下,自己把私藏的好茶默無聲息地喝到肚里,天不知,地不知,朋友不知,就好像無法自證他證,最后根本沒有私藏好茶這回事一樣。在一段時間里,好茶有如物證,而好茶最好的歸屬,就是在最好的時光里與懂好茶的人一起分享喝掉它,好茶就會完成它的好。

      喝到頂級好茶時,感嘆“此味只應天上有,人間能有幾回嘗”。這樣的機會很少。我喝過頂級的老茶,卻也無法描述,只覺得有大歡喜大自在。

      初想,是因為有了與其他茶對比的“分別心”,但好茶就是好茶,說“潤如絲綢,醇香妙絕”遠遠不夠。那是一種綜合體驗。如果哪天再次喝到,我相信會立馬辨認出那樣的茶味。歌曲可以傳唱,畫作可以流傳,但是滋味只能說出一二,無法立體全面地描摹。

      第一次來到陌生城市,繁華的地段要去看看,古老的城區也會逛逛,無論在新城還是老城,都要找一間茶室喝茶。再好的餐廳,去了多次仍是一句客氣而機械的“先生您好,您預訂了嗎?”再美的景區,下次去還是一樣的程序,但茶室就不一樣,第二次去的時候,迎上來一臉平和的笑:“呃,您來了啊!”這樣喝茶,茶就是分散在各地的故知,如此“他鄉遇故知”,喜提人生四大喜事之一。

      我相信時間有兩種,一種是可視可感的鐘表時間,一種是“茶的時間”。人在鐘表的時間里,或匆忙或悠閑,而在茶的時間里,只有悠閑。沖泡一杯茶,有著茶的程序和節奏,時間在茶香茶味中變得慢下來,人的呼吸和心跳,和隨了茶。在一杯茶面前,時光一幀一幀慢放,從鐘表時間的 2倍速,到茶時間的 0.5 倍速,時長不變,但對時間的感受拉長,我們的身姿從硬朗到柔和,悄然隱入茶煙,進入妙境:“能閑世人之所忙者,方能忙世人之所閑?!?/p>

      原文刊載《普洱》雜志

      2022年9月刊

      文 | 鄭子語 圖|

      編輯|趙梓汐

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